la galleria lab

La Galleria LAB nasce come spazio dedicato alla formazione pratica e alla condivisione della nostra grande passione per la pizza, gli impasti e la pasticceria.
Un luogo dove la cultura del cibo diventa esperienza diretta, dove si impara facendo, sperimentando, mettendo le mani in pasta e scoprendo cosa c’è davvero dietro la qualità di un prodotto ben fatto.

All’interno di La Galleria Enoteca Veneta, nel cuore della Terra del Prosecco, nasce un progetto che unisce passione, tecnica e territorio: corsi pensati per chi ama la cucina, per chi vuole imparare, migliorare e capire i processi e le basi della panificazione e della pasticceria.

corsi in partenza in Primavera

Laboratorio making pizza

Un percorso pratico per scoprire il mondo degli impasti:

  • farine e materie prime

  • lievitazione e maturazione

  • tecniche di impasto

  • gestione dell’idratazione

  • stesura, cottura e resa finale

Un corso pensato per appassionati, curiosi e amanti della pizza che

vogliono capire davvero cosa rende un impasto buono, digeribile e di qualità.

Laboratorio di pasticceria

Un’esperienza dedicata alle basi della pasticceria:

  • impasti fondamentali

  • creme e preparazioni

  • tecniche di lavorazione

  • equilibrio tra gusto, struttura ed estetica

  • metodo, precisione e creatività

Un percorso per chi vuole avvicinarsi al mondo della pasticceria in modo pratico, accessibile e concreto.

Un laboratorio aperto alle persone

La Galleria LAB non è una scuola tradizionale.
È uno spazio di condivisione, formazione e passione, dove ogni corso è un’esperienza da vivere, non solo da seguire.
Gruppi piccoli, approccio pratico, attenzione alle persone e ai processi: perché imparare è più efficace quando è anche coinvolgente.

Qui la cucina non è solo risultato, ma cultura, tecnica, conoscenza e rispetto per la materia prima.

A chi è dedicato

  • appassionati di cucina

  • amanti della pizza e della pasticceria

  • curiosi del mondo gastronomico

  • chi vuole imparare le basi vere

  • chi cerca un’esperienza formativa autentica

Nessun livello richiesto: solo voglia di imparare e di mettersi in gioco.

I corsi partono in primavera.
I posti sono limitati per garantire qualità, attenzione e un’esperienza reale di laboratorio.

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